Langkah Memasak

1. Dalam kantong yang bisa ditutup kembali gabungkan kecap, gula merah, bawang putih, jahe, serpih cabai dan garam dan merica secukupnya. Tambahkan daging sapi, segel tas dan kocok supaya daging terlapisi dalam bumbu perendam.
2. Rendam daging selama minimal 15 menit atau sampai dengan 2 jam.
3. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan mentimun, cuka beras, gula dan garam secukupnya. Tutup dan dinginkan selama setidaknya 15 menit atau hingga 4 jam.
4. Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan panas tinggi. Tambahkan daging sapi dalam satu lapisan dan masak selama 4-5 menit sampai daging sapi matang dan mulai coklat.
5. Sementara daging sapi dimasak, buat selada dari kubis. Dalam sebuah mangkuk sedang, gabungkan kubis hijau, kubis ungu, wortel, air jeruk nipis, minyak zaitun dan bawang hijau. Aduk sampai benar tercampur. Bumbui dengan garam dan merica.
6. rakit 8 tepung tortilla pada permukaan yang datar. Isi setiap tortilla dengan sekitar 1/4 cangkir selada dari kubis dan ratakan dengan membagi daging sapi diatas tortilla. Beri sekitar 2 sendok makan mentimun acar di atas setiap taco dan sajikan.